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Uwe-Jens Karl

Gewürzaffiner Kaufmann, bekennender Frequent Traveller und ambitionierter Hobbyfotograf.
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Artikelliste

Koriander: Das Polarisierende unter den Gewürzen

(faz.net) Die einen lieben, die anderen hassen ihn: Kaum ein Gewürz spaltet die Gesellschaft so sehr wie Koriander. Dabei ist die Gewürzpflanze ein wahrer Alleskönner und verfeinert zum Beispiel Ceviche Peruano.

Corona / SARS-CoV-2 (COVID-19) und mögliche Wirkungen von Gewürzen

(periodics.de) Immer häufiger werden mögliche antivirale Wirkungen von Gewürzen im Zusammenhang mit SARS-CoV-2 (COVID-19) diskutiert. Einschlägige Studien zum Thema kommen – nicht von ungefähr – vor allem aus Indien.

Kräuterküche: Arme Länder, würzige Speisen

(spektrum.de) Die indonesische Küche ist reich an Gewürzen, die deutsche verwendet kaum halb so viele – wie kommt das?

Die Ingwerianer® – Startup mit 50 plus

(openpr.de) Was bewegt Menschen dazu mit 50 plus noch einmal das Wagnis einer Firmengründung  einzugehen?  Das Ehepaar Hilke Opelt und Klaus Wenderoth, stand im Februar 2017 vor genau dieser Entscheidung.

Was Ingwershots wirklich können

(diepta.de) Zwischen Smoothies und Säften haben sie längst einen festen Platz im Kühlregal: Gesundheitsshots auf Ingwerbasis. Sie versprechen, das Immunsystem auf Vordermann zu bringen. Doch halten sie das auch?

Safran aus dem Iran: Zu viel von dem Gewürz kann tödlich sein – WELT

(welt.de) Die Ernte ist mühsam, die angebliche Wirkung begehrt: Safran gilt als eines der teuersten Gewürze der Welt. Im Iran bekommt man ihn deutlich günstiger als bei uns. Doch Vorsicht: Schon eine Dosis von zehn Gramm kann tödlich sein.

Kurkuma-Rezept: Ist die „goldene Milch“ wirklich gesund? – WELT

(welt.de) Haben Sie schon mal einen „Golden Latte“ probiert? Das In-Getränk aus Milch, Kokosöl und Kurkuma ist unter Gesundheitshipstern gerade besonders beliebt. Und soll besondere Kräfte haben. Was ist dran am Hype?

Traveling the World With the Power of Spices

(wsj.com) From Somali Xawaash to Indian chaat masala, American cooks are embracing new combinations of aromas and flavors.

Gern gelesen

Nigerias Ingwer-Sektor will den Weltmarkt erobern ‹ Fruchtportal

(fruchtportal.de) In Nigeria will der Ingwer-Sektor einen großen Teil des globalen Gewürzmarktes einnehmen. Das Land exportierte 2019 knapp 10,4 Millionen USD der Wurzel auf einen potentiellen Markt mit geschätzt über 3 Milliarden USD.
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