Gewürze beeinflussen den Gang der Weltgeschichte und die Entwicklung von Seefahrt, Schiffbau und Geografie entscheidend. Die Geschichte der Gewürze ist eine Geschichte von Essen und Heilen, Geld und Geltung, Mord und Totschlag.
Um Portugals Monopol auf den Gewürzhandel zu brechen, startete Ferdinand Magellan 1519 eine Expedition nach Westen. Einen Aufstand konnte er niederschlagen. Aber in den Philippinen lauerte der Tod.
(periodics.de) Immer häufiger werden mögliche antivirale Wirkungen von Gewürzen im Zusammenhang mit SARS-CoV-2 (COVID-19) diskutiert. Einschlägige Studien zum Thema kommen – nicht von ungefähr – vor allem aus Indien.
(diepta.de) Zwischen Smoothies und Säften haben sie längst einen festen Platz im Kühlregal: Gesundheitsshots auf Ingwerbasis. Sie versprechen, das Immunsystem auf Vordermann zu bringen. Doch halten sie das auch?
(welt.de) Haben Sie schon mal einen „Golden Latte“ probiert? Das In-Getränk aus Milch, Kokosöl und Kurkuma ist unter Gesundheitshipstern gerade besonders beliebt. Und soll besondere Kräfte haben. Was ist dran am Hype?
(infranken.de) Kurkuma ist eines der beliebtesten Trend-Gewürze unserer Zeit. Ihm werden diverse gesundheitliche Wirkungen zugeschrieben, weswegen das Gewürz auch als Superfood gilt. Doch was steckt hinter dem Hype?
(fruchtportal.de) In Nigeria will der Ingwer-Sektor einen großen Teil des globalen Gewürzmarktes einnehmen. Das Land exportierte 2019 knapp 10,4 Millionen USD der Wurzel auf einen potentiellen Markt mit geschätzt über 3 Milliarden USD.
Cambodia exported more than 4,121 tonnes of finished pepper products in the first nine months of 2020, up more than 21 per cent year-on-year, according to data from the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries.
Two Indian Companies considered the opportunity and set up plants in Xinjiang and Suzhou Province, but were forced to close down the plant after a few years due to the deliberate restrictive policies by China.
(ndr.de) Currypulver ist eine Gewürzmischung aus vielen Zutaten in unterschiedlicher Zusammensetzung. Curry steht aber auch für asiatische Gerichte mit Fleisch, Fisch oder Gemüse in einer sämigen Soße.
The next time you’re cooking up your favorite meal, use one of these seasoning blends that fight inflammation with turmeric, garlic, ginger, and beyond. There’s a spice combo for every dish, whether you’re making tacos or scrambles.
(gwrz.de / ujk) Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) steht bis heute exemplarisch für Gewürz schlechthin. Seine Geschichte in Europa reicht bis in die Zeit der Römer und wahrscheinlich noch länger zurück. Abgesehen von heimischen Kräutern gehört er damit zu den ältesten in Europa verwendeten Gewürzen.
(gwrz.de / ujk) Auch wenn Gewürzhandel und -verwendung eindeutig vom klassischen Schwarzen Pfeffer dominiert sind, lohnt sich immer ein Blick auf die kulinarisch interessanten Farbvarietäten von Piper nigrum.
Cambodia exported more than 4,121 tonnes of finished pepper products in the first nine months of 2020, up more than 21 per cent year-on-year, according to data from the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries.
SPICES, ranging from pepper to nutmeg, were key to the expansion of world trade a few centuries ago. In seeking these popular and lucrative commodities, countries of Europe launched perilous expeditions led by explorers such as Christopher Columbus, Ferdinand Magellan and Francis Drake. There are different accounts of how black […]
After all, peppercorns are fruits just like grapes, and soil, growing conditions, and variety of peppercorn are all going to have an impact on flavor profile. How strong are these flavor differences, and how do they pan out with food? We tasted peppercorns from seven major growing regions to find out.
Er gehört zu den edelsten Sorten überhaupt: Mit seinem Aroma trägt Kampot-Pfeffer mühelos ganze Gerichte. Besonders gut ist er zu Spargel und Erdbeeren.
Cambodia has been called “the Kingdom of black pepper production”, with Tbong Khmum province a major production hub despite the struggles the industry is currently facing.
After all, peppercorns are fruits just like grapes, and soil, growing conditions, and variety of peppercorn are all going to have an impact on flavor profile. How strong are these flavor differences, and how do they pan out with food? We tasted peppercorns from seven major growing regions to find out.
Pepper (syn. Black pepper, lat. Piper nigrum) - our most important spice. Pfeffer (Syn. Schwarzer Pfeffer, Lat. Piper nigrum) - unser wichtigstes Gewürz.
Cambodia is eyeing new markets for its highly-prized Kampot pepper – the Kingdom’s only product granted official geographical indication (GI) status – as production of the crop continues to increase, the Kampot Pepper Promotion Association (KPPA) said.
