Tag:Grüner Pfeffer

Piper nigrum und seine farbigen Varietäten

(gwrz.de / ujk) Auch wenn Gewürzhandel und -verwendung eindeutig vom klassischen Schwarzen Pfeffer dominiert sind, lohnt sich immer ein Blick auf die kulinarisch interessanten Farbvarietäten von Piper nigrum.

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Koriander: Das Polarisierende unter den Gewürzen

(faz.net) Die einen lieben, die anderen hassen ihn: Kaum ein Gewürz spaltet die Gesellschaft so sehr wie Koriander. Dabei ist die Gewürzpflanze ein wahrer Alleskönner und verfeinert zum Beispiel Ceviche Peruano.

Corona / SARS-CoV-2 (COVID-19) und mögliche Wirkungen von Gewürzen

(periodics.de) Immer häufiger werden mögliche antivirale Wirkungen von Gewürzen im Zusammenhang mit SARS-CoV-2 (COVID-19) diskutiert. Einschlägige Studien zum Thema kommen – nicht von ungefähr – vor allem aus Indien.

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