von Uwe-Jens Karl | Jan 21, 2021 | Pfeffer, Redaktionell
Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) Auch wenn Gewürzhandel und -verwendung eindeutig vom klassischen Schwarzen Pfeffer dominiert sind, gibt es kulinarisch interessante Farbvarietäten von Piper nigrum. Schwarzer Pfeffer, wie wir ihn kennen, stammt...
von Uwe-Jens Karl | Dez 8, 2020 | Pfeffer, Redaktionell
Sprichwörtlich: Bleib doch, wo der Pfeffer wächst! “Bleib doch, wo der Pfeffer wächst!” ist eines der ältesten geflügelten Worte mit Pfeffer-Bezug im Deutschen. Es meint: “Bleib mir vom Halse, möglichst weit weg!” und entspringt der mittelalterlichen Vorstellung von...